น้ำมันปาล์มดิบมีกรดไขมันอิสระ เหงือก สี โลหะ ความชื้น และสารประกอบที่ให้กลิ่น ซึ่งต้องกำจัดออกในระหว่างกระบวนการกลั่นเพื่อให้คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ การกลั่นทางเคมีและการกลั่นทางกายภาพเป็นวิธีการหลักที่อุตสาหกรรมใช้ ทั้งสองวิธีผลิตน้ำมันปาล์ม RBD ได้ แต่แตกต่างกันในด้านกระบวนการ อุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และต้นทุน ภาพรวมกระบวนการกลั่นน้ำมันปาล์ม โดยทั่วไปแล้ว การกลั่นน้ำมันปาล์มประกอบด้วยขั้นตอนหลักสี่ขั้นตอน: การกำจัดยางเหนียว การทำให้เป็นกลางหรือการลดความเป็นกรด การฟอกขาว การกำจัดกลิ่น การกำจัดกรดไขมันอิสระ (FFA) เป็นความแตกต่างหลักระหว่างการกลั่นทางเคมีและการกลั่นทางกายภาพ สารละลายด่างถูกนำมาใช้เพื่อทำให้กรดไขมันอิสระ (FFA) เป็นกลางในระหว่างกระบวนการกลั่นทางเคมี ในกระบวนการกลั่นทางกายภาพ กรดไขมันอิสระ (FFA) จะถูกกำจัดออกโดยการกลั่นด้วยไอน้ำอุณหภูมิสูงในระหว่างขั้นตอนการกำจัดกลิ่น ความแตกต่างนี้ส่งผลต่อการกำหนดค่าอุปกรณ์ ต้นทุนการดำเนินงาน ผลผลิตน้ำมัน และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ กระบวนการกลั่นทางเคมี คำอธิบายกระบวนการ การกลั่นทางเคมีจะกำจัดกรดไขมันอิสระออกไปโดยผ่านขั้นตอนการทำให้เป็นกลางด้