เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญต่อประสิทธิภาพทางการตลาดของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ ผู้ผลิตรายใหญ่ควบคุมความหนืดและความเรียบเนียนผ่านกระบวนการบด การกลั่น การแปรรูปด้วยความร้อน การทำให้เข้มข้น และการบรรจุที่เป็นมาตรฐาน แม้แต่การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงก็ยังทำให้เนื้อสัมผัสไม่สม่ำเสมอในสายการผลิตที่มีข้อบกพร่อง ระบบที่ออกแบบมาโดยเฉพาะอย่างครบวงจร แทนที่จะใช้เพียงอุปกรณ์เดียว จะช่วยกำจัดอนุภาคเส้นใยและรักษาระดับความหนืดให้คงที่ในระหว่างการผลิตปริมาณมาก ปัจจัยหลักที่มีผลต่อเนื้อสัมผัสของมะเขือเทศในระดับอุตสาหกรรม ผู้ผลิตควรประเมินตัวแปรสำคัญในกระบวนการผลิตหลายๆ อย่างก่อนที่จะตรวจสอบข้อบกพร่องที่พบได้บ่อยเกี่ยวกับเนื้อสัมผัส คุณลักษณะของวัตถุดิบ มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ ปริมาณใยอาหาร ระดับความสุก ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ การประมวลผลเชิงกล ความรุนแรงที่บดขยี้ ความเสถียรในการถ่ายโอนเยื่อกระดาษ ประสิทธิภาพการกลั่น การกระจายขนาดอนุภาค การควบคุมอุณหภูมิและความเข้มข้น วิธีการให้ความร้อน ประสิทธิภาพการระเหย ระยะเวลาพำนัก ประสิทธิภาพการผสม ความเข้ากันได้ของบรรจุภัณฑ์ ความแม่นยำในการบรรจุ พฤติกรรมการไหล