Fabricant d'équipements de traitement de tomates
- Nous sommes un fabricant professionnel d'équipements de transformation de tomates avec de nombreuses années d'expérience dans la fabrication d'équipements de transformation des aliments, fournissant des équipements de transformation de tomates avancés pour vous aider à produire des produits de tomates de haute qualité qui répondent à vos besoins.
- Nos machines de traitement de tomates personnalisées servent les fabricants de sauces et les producteurs alimentaires du monde entier, offrant des équipements clé en main et un support de production complet.
- Équipement de haute qualité fabriqué en acier inoxydable.
- Prise en charge complète de la formation et de la mise en service.
- Service après-vente et support.
- Excellente stérilisation de la pâte de tomate
Quelle machine notre ligne de traitement de tomates fournit-elle ?
En tant que fabricant d’équipements de transformation de tomates, nous fournissons des machines efficaces, hygiéniques et évolutives pour chaque étape, de la consommation de fruits crus à l’emballage final.
Réception et prétraitement des fruits frais
Lavez, inspectez et triez les tomates fraîches pour garantir des matières premières propres et de haute qualité pour la transformation et protéger les équipements en aval.
Monobloc de lavage, de tri et de levage de fruits
Cette unité intégrée remplit trois fonctions essentielles : laver les tomates pour éliminer la terre et les débris, trier les fruits abîmés ou non mûrs et soulever les tomates nettoyées pour les transférer à l'étape suivante. Elle garantit des matières premières propres et uniformes et un traitement en amont fluide.
Extraction et raffinage de la pâte de tomate
Utilisez des systèmes de broyage à chaud ou à froid pour obtenir une viscosité et une couleur spécifiques et affiner les tomates pour produire une bouillie lisse pour une production de concentré de tomates à volume élevé et homogène.
Équipement requis
- Trémie de réception des fruits
- Pompe de concassage et de transfert avec propulseur
- Préchauffeur tubulaire
- Machine à éplucher, à dépulper et à raffiner
- Plate-forme opérationnelle
- Réservoir de stockage de concentré de tomates crues
Pompe de concassage et de transfert avec propulseur
Broie les tomates en pulpe et pompe le mélange vers le préchauffeur ou le pulpeur. En plus d'empêcher le colmatage ou la séparation des matières et des liquides, le propulseur garantit un mouvement régulier.
Préchauffage tubulaire
Les tomates concassées sont chauffées rapidement pour désactiver les enzymes et conserver texture et couleur. Cela permet de préparer la purée pour un dépulpage efficace et un meilleur rendement en pâte.
Machine à éplucher, à réduire en pâte et à raffiner
La pulpe est extraite, laissant les graines et les peaux. Le produit est raffiné en une pâte lisse par filtration des résidus solides, garantissant ainsi une consistance uniforme pour la concentration.
Évaporation sous vide
La pulpe de tomate est concentrée en une pâte à l'aide d'une évaporation sous vide, conservant la couleur, la saveur et les nutriments tout en atteignant la concentration Brix souhaitée (par exemple, 28-30 %, 36-38 %) à l'aide d'un système multi-effets italien économe en énergie.
Équipement requis
- Évaporateur sous vide de type racleur
- Cuve de mélange/stérilisation des produits
- Système de contrôle Brix
- Système CIP (nettoyage en place)
Évaporateur sous vide de type racleur
Concentre la purée de tomates en pâte sous pression réduite. Le mécanisme de raclage empêche l'encrassement des surfaces d'échange thermique, garantissant ainsi une efficacité thermique optimale et un contrôle constant du degré Brix.
Réservoir de mélange/stérilisation des produits
Combine la pâte uniformément et la chauffe à des températures stérilisantes, garantissant ainsi la sécurité microbienne avant le conditionnement. Il équilibre qualité, texture et stabilité en rayon.
Remplissage et conditionnement en aval
La pâte concentrée est conditionnée dans une variété de contenants à l'aide d'un système aseptique pour garantir une longue durée de conservation, un stockage sûr et prête à être expédiée ou vendue au détail.
Équipement requis
- Monobloc de formage-remplissage de sachets, sertissage et codage
- Machine de remplissage de produits visqueux
- Machine de capsulage semi-automatique
- Séchage manuel, boyau
- Imprimante à code d'encre de poignée
Monobloc de formage, remplissage, sertissage et codage de sachets
Un système tout-en-un qui forme des sachets à partir de film, les remplit de pâte, les scelle et imprime les codes de lot ou de date. Il offre rapidité et précision pour un conditionnement en sachets à haut rendement.
Machine de remplissage de produits visqueux
Distribue avec précision de la pâte de tomate épaisse dans des contenants tels que des bouteilles ou des bocaux. Conçu pour un écoulement à haute viscosité, il garantit un fonctionnement propre et sans gouttes, ainsi qu'un dosage précis.
Machine de capsulage semi-automatique
Applique les bouchons sur les contenants remplis, manuellement ou semi-automatiquement. Il assure une fermeture hermétique pour éviter les fuites et la contamination, tout en améliorant la vitesse de conditionnement.
Types de produits finis de la chaîne de transformation des tomates
Voici une comparaison professionnelle des différents formats de produits, mettant en évidence leurs principales différences en termes de niveau de traitement, de Brix, de texture et d’application :
| Type de produit | Brix (%) | Texture | Intensité de la saveur | Niveau de traitement | Usage |
| pâte de tomates | 28–38 | Très épais | Très fort | Très concentré | Pâte industrielle, de détail, reconditionnement |
| Purée de tomates | 8–12 | Lisse, épais | Moyen | Modérément concentré | Sauces, soupes, ragoûts |
| Sauce tomate | 8–16 | Versable | Parfumée | Produit final avec recette | Sauces culinaires prêtes à consommer |
| Jus de tomate | 4–7 | Mince, fluide | Bénigne | Concentration minimale | Boissons, soupes, mélanges |
Formes d'emballage du produit final de la chaîne de transformation des tomates
Petits sachets (5 – 70 g)
Sachets de sauce tomate ou de purée à usage unique. Utilisation : monobloc de formage-remplissage-scellage de sachets et thermoscelleuse. Économique et pratique pour la restauration rapide, les plats à emporter et les promotions en magasin.
Boîtes (100 – 2500 g)
Emballage prêt à la vente pour pâtes, purées ou sauces. Nécessite une remplisseuse visqueuse, un stérilisateur et une sertisseuse. Durable, longue conservation et largement accepté pour un usage domestique et en restauration.
Sacs aseptiques (5 - 1000kg)
Utilisé pour le conditionnement en vrac de concentré ou de purée de tomates. Nécessite un remplissage aseptique, un évaporateur sous vide et un contrôle du degré Brix. Idéal pour un usage industriel et une longue conservation.
FAQ
Quels types d’équipements de transformation de tomates fabriquez-vous ?
Comment puis-je choisir la meilleure ligne de transformation de tomates pour mon usine de fabrication ?
Quelle est la gamme de capacité de vos lignes de production de concentré de tomates ?
Quelle est la différence entre la transformation des tomates à froid et à chaud ?
Proposez-vous des solutions clés en main d'usines de transformation de tomates ?
De quels matériaux sont fabriquées vos machines à tomates ?
Proposez-vous des systèmes de remplissage et d'emballage pour les produits à base de tomates ?
Quels services après-vente sont disponibles pour les lignes de transformation de tomates ?
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