การปิดสายการผลิตมะเขือเทศตามฤดูกาลควรเสร็จสิ้นด้วยการทำความสะอาดที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว การรักษาอุปกรณ์ตามประเภท แผนการซ่อมแซม และขั้นตอนการเริ่มต้นใหม่ที่บันทึกไว้เป็นเอกสาร ให้กำจัดสารตกค้างของผลิตภัณฑ์ กำหนดสภาพการเก็บรักษาที่จำเป็นสำหรับเครื่องแต่ละเครื่อง ป้องกันส่วนต่อที่เปิดโล่ง และกำหนดการตรวจสอบตลอดช่วงที่เครื่องหยุดทำงาน ก่อนเริ่มฤดูกาลผลิตมะเขือเทศครั้งต่อไป ให้ฟื้นฟูสายการผลิตเป็นขั้นตอน: ตรวจสอบสภาพของสายการผลิต เสร็จสิ้นงานบำรุงรักษา ยืนยันระบบสาธารณูปโภคและระบบควบคุม ดำเนินการทำความสะอาดและตรวจสอบสุขอนามัยตามที่กำหนด แล้วตรวจสอบประสิทธิภาพการผลิต ให้ใช้คู่มืออุปกรณ์ที่ติดตั้งไว้เพื่อกำหนดวิธีการรักษาสภาพ แทนที่จะใช้วิธีการเก็บรักษาแบบเดียวสำหรับทั้งโรงงาน